Laredo-Kasserolle
ZUTATEN :
1 Zwiebel 2 grüne Paprikaschoten 3 Tomaten 1 EL öl 300 g Rinderhackfleisch 1 Dose rote oder weiße Bohnen 1/2 Tasse Wasser 3 EL Chili-Sauce Salz,Pfeffer,(Cayenne) 5 Scheiben Käse ZUBEREITUNG : Zwiebeln,Paprikaschoten und Tomaten würfeln. Fleisch anbraten,das Gemüse zugeben und andünsten. Bohnen,Wasser,Chilisauce und Gewürze hinzufügen, kräftig abschmecken und 30 Minuten schmoren lassen. Käse in Wüfel zugeben und schmelzen lassen. Guten Hunger |
Kulle 5* Koch
aber wie um Himmelswillen kriegt man die Sterne weich ? |
Pfundstopf für Pinkys Monatsration !
Zutaten :
500 g Tomaten 500 g Rindergulasch 500 g Schweinegulasch 500 g Mettwurst 500 g Mett 500 g Fleischwurst 500 g rote Paprikaschoten 500 g grüne Paprikaschoten 500 g Gemüsezwiebeln (in Ringe) 1 Flasche Mexikosoße 1 Flasche Schaschliksoße 1 Becher Sahne etwas Curry Zubereitug : Alle Zutaten würfeln und beginnend mit den Tomaten in einen großen Topf (z.B.Gänsebräter)schichten. Zum Schluß die Soßen und die Sahne übergießen und mit Curry überstreuen . NICHT verrühren ! Den Pfundstopf ca. 2 Stunden bei 200°C im geschlossenem Topf im Backofen garen . Beilagen : Stangenweißbrot und Schichtsalat Guten Hunger Pinky. |
Käsesuppe
ZUTATEN :
500 g Gehacktes 4 EL öl 2 Zwiebeln 2 Stangen Porree 1 1/2 l klare Delikatessbrühe (aus Instant) 400 g Kräuter-Schmelzkäse etwas Cayennepfeffer evtl. Maggi Pfeffer,Paprika. ZUBEREITUNG : Gehacktes würzen zu kleinen Kugeln formen und in öl anbraten. Zwiebel würfeln,Porree in feine Ringe schneiden und andünsten. Gehacktes zufügen,Brühe angießen und 25 Minuten kochen lassen . Gegen Ende der Garzeit den Schmelzkäse unterrühren und die Suppe abschmecken. Guten Hunger! |
Möhrenpfanne.
ZUTATEN :
750 g Schweinenacken 100 g durchwachsener Speck 4 EL Öl 250 g Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 750 g Möhren Salz,Pfeffer 1 Prise Zucker 1/2 TL Majoran 1 Stange Porree ZUBEREITUNG : Schweinenacken grob würfeln.Speck in Scheiben schneiden und kräftig in Öl anbraten Zwiebel würfeln,zugeben und andünsten. Möhren und Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und zum Fleisch geben. Das Fleisch würzen und ca. 20 Minuten zugedeckt schmoren lassen. Zum Garende den in Ringe gescnittenen Porree dazugeben und noch 5 Minuten mitschmoren lassen. Selamat Makan. |
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Schnibbelbohnen mit Gehacktem
ZUTATEN :
500 g Gehacktes 3 EL Öl Salz,Pfeffer,Paprika 750 g Schnibbelbohnen 1/8 l Wasser 1 Brühwürfel oder Fondor 1 EL Mondamin ZUBEREITUNG : Gehacktes anbraten und würzen. Die rohen Bohnen aus dem Garten oder aus der Truhe einige Zeit mitschmoren,mit Wasser angießen und etwa 1/2 Stunde kochen lassen. Einen Brühwürfel oder Fondor hinzugeben. Zum Schluß das Gemüse mit Mondamin binden. BEILAGE : Salzkartoffeln |
Kartoffeltorte.
ZUTATEN :
250 g Zucker 6 Eigelb 1,25 kg Kartoffeln ( gekocht und gerieben ) 10 g Zimt 3 Nelken 1 Prise Salz 1 Paket Backpulver 6 Eiweiß ZUBEREITUNG : Zucker und Eigelb schaumig rühren. Die geriebenen Kartoffeln,gewürze und Backpulver hinzufügen und zuletzt das steif geschlagende Eiweiß unterheben. Den fertigen Teig in eine gut gefettete Springform füllen und die Torte bei 200°C etwa 75 Minuten backen. ANMERKUNG : Eine besonders schmackhafte Spezialität nach der Kartoffelernte. |
Eine besonders schmackhafte Variante ist, wenn man/frau die Kartoffelkäfer auch gleich untermischt. (Achtung: Nicht zerdrücken, gibt eine unschöne Farbe!).
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