Baily`s

1 Becher Sahne
2 Wichtel Kaba
3 Wichtel Whisky
1 Wichtel Puderzucker

Alles im Mix – Fix schütteln

Ballbäuschen


80 g Butter
75 g Zucker
1 ger. Schale einer Zitrone
1 Prise Salz
4 Eier
400 g Mehl
1 TL Backpulver
Zimt und Zucker zum wenden

Die Butter mit dem Zucker im Quick – Chef mit Rühreinsatz schaumig rühren, nach und nach Zitronenschale, Salz und Eier unterrühren. Das Mehl mit Backpulver sieben und löffelweise unterrühren. Mit zwei bemehlten Teelöffel kleine Bällchen ausstechen, je 8 Stück auf einmal im heißen Fett ausbacken, herausheben, abtropfen lassen im Zimt und Zucker wenden.

Bamberger Krautauflauf


500 g Weißkohl
2 EL Schweineschmalz
2 Zwiebel(n), gewürfelt
250 g Schweinefleisch
500 g Hackfleisch, halb und halb
1 EL Kümmelpulver
Salz
Pfeffer
1 Glas Wein, weiß
8 Scheibe/n Speck, dünn
1 EL Schweineschmalz

Vom Kohlkopf die äußeren Blätter abnehmen. Strunk ausschneiden und den Kopf 10 min in siedendes Wasser legen. 12 große Blätter ablösen. Restlichen Kohl fein hacken. Gehackte Zwiebeln, Schweinefleischwürfel und Hackfleisch im Schweineschmalz anbraten. Gehackten Kohl hinzufügen. Mit Kümmel, Salz u. Pfeffer würzen. Weißwein zugießen und 10 min schmoren. Feuerfeste Form fetten und mit Kohlblättern auslegen. Fleischmasse einfüllen. Mit Kohlblättern bedecken und mit dünnen Speckscheiben belegen. 1 EL Schweineschmalz in Flöckchen darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 220° ca. 45 min backen.

Bananen mit Schokolade

4 Bananen
4 Riegel Schokolade ( Bitter oder Vollmilch)
Zitronensaft

Bananen der Länge nach durchschneiden und mit der Schneidfläche nach oben in der Mikroplus Kasserolle verteilen, etwas Zitronensaft darüber geben. 3 – 4 min bei 600 Watt in der Mikrowelle wärmen.

Bananen mit Zimt

4 Bananen
4 El Zimt
4 El Honig

Bananen in der Mikroplus Kasserolle oder Kanne mit der Gabel zerdrücken, Honig und Zimt darüber geben. 5 –6 Min bei 600 Watt in der Mikrowelle wärmen.

Bananen – Eis


150 g reife Bananen
Saft einer Zitrone
30 g Zucker
1/8 l Milch
1 Prise Salz
1 Prise Vanillezucker

Bananen im Quick – Chef mit Schneideinsatz zu Brei rühren. Milch, Vanillezucker, Salz und Zitronensaft zugeben und nochmals gut durchrühren. Die Masse in eine Silikonform füllen und 5 – 6 Stunden einfrieren.

Bananen – Haselnuss – Muffin

125 g Butter
100 g Zucker
½ Tl Vanillezucker
2 Eier
125 g Mehl
1 ½ TL Backpulver
2 EL Kakao
30 g geh. Haselnüsse
2 reife Bananen

Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen, danach Eier unterrühren. Die Bananen schälen, zerdrücken und unterrühren. Mehl, Backpulver, Kakao und Haselnüsse mischen und unter die Bananenmischung heben. Die Muffin ca. 20 min backen.

Bananen – Kokos – Muffin Variante 1


1 Banane
260 g Mehl
2 TL Backpulver
½ TL Natron
100 g Kokosraspel
100 g Butter
75 g Zucker
2 Eier
150 g Bananen – Quark
110 ml Batida de Coco

Backofen auf 190 Grad vorheizen. Banane miteiner Gabel zerdrücken. Mehl, Backpulver, Natron und Kokosraspeln in einer Schüssel vermischen. In einer zweiten Schüssel Butter, Zucker, Eier, Quark, Bananenmus und Batida schaumig schlagen. Mehlgemisch dazugeben und unterrühren. Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 – 25 min backen.

Bananen – Kokos – Muffin Variante 2


2 Bananen
280 g Mehl
120 g Speisestärke
2 TL Backpulver
½ TL Natron
100 g Kokosraspeln
250 g Butter
180 g Zucker
1 TL Vanillezucker
5 Eier
40 ml Sahne
60 ml Milch

Backofen auf 190 Grad vorheizen. Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Mehl, Speisestärke, Backpulver, Natron und Kokosraspeln in einer Schüssel mischen. In einer zweiten Schüssel Butter, Zucker, Vanillezucker, Eier, Sahne und Milch schaumig schlagen. Mehlgemisch und Bananenmuss dazugeben und unterrühren. Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 – 25 min backen.

Bananen – Nutella – Muffin


2 kleine Bananen
250 g Mehl
2 TL Backpulver
½ TL Natron
40 g Schokostreusel
1 Ei
120 g Zucker
80 ml neutrales Öl
150 g Nutella
100 ml Bananenmilch

Backofen auf 190 Grad vorheizen. Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Mehl, Backpulver, Natron und Schokostreusel in einer Schüssel mischen. In einer zweiten Schüssel Ei, Zucker, Öl, Nutella, Bananenmilch und Bananenmuss schaumig schlagen. Mehlgemisch dazugeben und unterrühren. Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 – 25 min backen.

Bananen – Nutella - Pfannkuchen



200 g Mehl
2 Ei(er)
200 ml Milch
1 Prise Salz
1 Glas Nutella
2 Banane(n)
Puderzucker
2 EL Butterschmalz

Aus Mehl, Eiern, Milch und Salz einen Pfannkuchenteig herstellen und in Butterschmalz oder Öl Pfannkuchen ausbacken. Die Bananen in Scheiben schneiden. Die Pfannkuchen mit Nutella bestreichen, mit Bananenscheiben belegen und zu einem Dreieck zusammenschlagen, mit Puderzucker bestreut servieren.