Zutaten für 2 Peronen :
1 Zucchini
3 Eier
1 Bd. frischer Dill
Öl,Jodsalz, Pfeffer.
Die Zucchini muss geschält und in knapp1/2 cm.
dicke Scheiben geschnitten werden.
Dann gebe ich sie in die mit gehacktem Dill
aufgeschlagenen Eier.
In einer Pfanne mit Öl lasse ich
diese Mischung dann bei mittlerer Hitze backen.
Zum Schluss schmecke ich mit Salz und Pfeffer ab.
Schneller geht"s kaum !
Mein Tipp : Passt hervorragend zu Fisch.