Zutaten für 4 Personen
500 g Möhren
1/2 l Gemüsefonds
7 dicke Kartoffeln
4 dicke Scheiben Kasseler
Creme fraiche
1 Töpfchen frische Kresse
Öl,Salz,Pfeffer.
Dazu schäle ich die Möhren,gebe sie in den Gemüsefond
( nicht geschnitten sondern ganz ! )und lasse sie
bei kleiner Hitze gar köcheln.
die Kartoffeln schäle ich,schneide sie in große Scheiben
und brate diese dann in Öl an.
Pfeffer und Salz nicht vergessen.
Dann brate ich das Kasseler mit Öl von beiden Seiten an.
Schließlich gebe ich noch einen-oder zwei-Klacks Creme fraiche dazu
und streue die geschnittene Kresse darüber.
Die Möhren werden einfach zu Kartoffeln und Kasseler angerichtet.
