Erbsenpüree
500g Erbsen (Gelbe oder Grüne je nach Farbwunsch)
Salz
50 gr Butter
Erbsen in einem Liter Wasser bei milder Hitze kochen (bei Trockenerbsen 1,5 Sunde Kochzeit). Dann die Erbsen pürieren und die Masse durch ein Sieb streichen.
Erbsenpüree bei stärkerer Hitze einkochen, bis das Wasser verdampft ist. 100 g Butter und etwas Salz unterheben.
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Die quantitative Kapazität der Solanoden ist reziprok proportional zur Qualität der Agronomen.
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