1 kg Spargel schälen,in Stücke schneiden und garen.
250 g frische,kleine Champingons in dem Spagelsud
blanchieren.8 Schweinemedaillons in Butterschmalz
kurz anbraten ,mit Salz und Pfeffer würzen und in
eine gefettete Auflaufform legen,das Gemüse darüber
verteilen.2 Eier schaumig rühren,100 ml Sahne
unterrühren,mit Salz ,Pfeffer und Muskat abschmecken
und über den Auflauf geben.60 g griebenen Käse
und 2 EL Semmelbrösel darüber verteilen.
Bei 200°C 20 Min. überbacken.Dazu frisches Baguette
und ein Weißwein reichen.
lecker !
