Mmmmmh - also ich hätte folgendes im Angebot:
Pfälzer Rotweinkuchen
Rührteig:
* 250 g Butter
* 250 g Zucker
* 250 g Mehl
* 4 Eier
* 1 TL Zimt
* 3 TL Kakaopulver
* 1 Pkg. Backpulver
* 2 Pkg. Vanillezucker
* 150 g geraspelte Zartbitterschokolade
* 1/8 l Pfälzer Spätburgunder (geht aber auch jeder trockene Rotwein, so man ihn zum Backen "missbrauchen" möchte)
Glasur:
* 200 g Puderzucker
* 2 EL (-3) Spätburgunder
Rührkuchen:
Die weiche Butter mit dem Zucker aufschlagen. Mehl, Zimt, Kakaopulver, Backpulver und Vanillezucker sieben und abwechselnd mit den Eiern in die aufgeschlagene Butter geben. Zum Schluss die geraspelte Schokolade und den Rotwein zugeben und unter die aufgeschlagene Masse heben.
Eine Kastenform ausfetten und mit Mehl bestäuben. Die fertige Masse einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180ºC ca. 65 Minuten backen. Nach dem Backen kurz auskühlen lassen und auf ein Kuchengitter stürzen.
Glasur:
Puderzucker und Rotwein verrühren und den noch lauwarmen Kuchen damit einpinseln.
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Wenn nicht jetzt ? - wann dann ?
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