Ananas – Schinken – Muffin
200 g Ananas aus der Dose
200 g gek. Schinken
100 g ger. Käse
300 g Mehl
2 EL Haferflocken
1 TL Kräuter der Provence
1 TL Natron
1 TL Backpulver
1 Pr. Salz
1 Pr. Zwiebelpulver
2 Eier
75 ml Öl
300 ml Buttermilch
100 g Quark
40 ml Ananassaft
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Ananasstücke und Schinken klein schneiden. Mehl, Käse, Haferflocken, Kräuter, Backpulver, Natron, Salz und Zwiebelpulver mischen. Eier, Öl, Buttermilch, Quark und Ananassaft verrühren. Mehlgemisch, Schinken, Käse und Ananas dazugeben und alles verrühren. Muffinförmchen füllen und ca. 25 – 30 min backen.
|