Ananas - Auflauf
1 Ananas, frische, (ca. 600 g oder 1 große Dose Ananas)
2 Pckg. Vanillezucker
4 EL Sirup (Ahornsirup)
1 Msp. Zimt
3 EL Zitronensaft
250 ml Milch
4 EL Mehl
4 EL Zucker
4 Ei(er)
Butter zum Einfetten
Salz
Puderzucker
Die Ananas in Scheiben schneiden, schälen und jeweils den Strunk ausstechen; die Scheiben in halbe Ringe schneiden. Vanillezucker mit dem Ahornsirup, Zimt und Zitronensaft verrühren. Die Ananasringe in eine gefettete Auflaufform legen und mit der Marinade beträufeln. Die Milch mit Mehl, Zucker und (eine Prise) Salz verquirlen. Die Eier nach und nach unterrühren bis ein glatter Teig entstanden ist. Den Teig über Ananas füllen und im heißen Ofen bei 200 Grad ca. 25 bis 30 Minuten backen. Zum Schluss mit Puderzucker bestäuben.
Bei Dosenananas sollte man nur so ca. 2 El Ahornsirup nehmen (je nach Geschmack).
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