Hast du auf dem Tisch zu stehen haben :
- 500 gr Magerquark
- ein 400 gr Glas mit Schattenmorellen / Sauerkirschen (in eigenem Saft)
- einige Scheiben (möglichst) "wüstentrockenes" Schwarzbrot
- ein Glas mit Sauerkirschmarmelade (
nicht Konfitüre !)
- 100 ml "Schwarzwälder-Kirschwasser" (*hicks!*) - muss aber nicht sein...
- aweng Schokoraspeln
- 50 gr Zucker
- vier bis sechs (möglichst hohe) Longdrinkgläser
Das reicht für etwa 4-6 Nachtische.
Zunächst lässt man die Schattenmorellen/Sauerkirschen gut abtropfen (Sieb) und fängt den Saft zur späteren Verwendung auf.
Dann zerbröselt man in einer Suppenschüssel das Schwarzbrot (und entnimmt etwa ein Sechstel der Brösel und legt sie zur Seite), dem Rest fügt man nach Augenmass genau so viel vom Schattenmorellen/Sauerkirschen-Saft hinzu, um das Schwarzbrot mit Flüssigkeit "zu sättigen".
Vorher sollte man (je nach Wunsch) "nach Gefühl" den Saft mit dem "Kirschwasser" (= Alkohol) vermengen. Trotzdem sollte noch die Hälfte des Schattenmorellen/Sauerkirschen-Saft OHNE Alkohol-Zugabe zur weiteren Verwendung verfügbar bleiben.
Nun vermengt man in einer Schüssel den Magerquark mit dem (50 gr) Zucker und teilt das Ergebnis dann auf drei weiterzuverarbeitende Schüsseln auf.
Schüssel 1: einfacher gesüsster Magerquark
Schüssel 2: einfacher gesüsster Magerquark mit "Kirschwasser" (=Alkohol) versetzt
Schüssel 3: einfacher gesüsster Magerquark mit "Kirschwasser" (=Alkohol) und Sauerkirschmarmelade versetzt
Nun hat man verschiedene Schüsseln vor sich stehen und kann mit einem langen Löffel beginnen verschiedene (frei kombinierbare)
Schichten (!) in die Longdrinkgläser zu füllen. Für die unterste Schicht würde ich ein, zwei Löffel aus (s.o.)
Schüssel 2 anraten. Darüber eine Schicht trockenes Schwarzbrot - darüber je zwei Löffel aus
Schüssel 3. Darüber wieder etwas aus
Schüssel 1. Dann ein paar Schattenmorellen/Sauerkirschen und darüber wieder etwas aus
Schüssel 1. Darauf würde ich die erste Schicht "gesättigtes Schwarzbrot mit Alk" setzen...
...und so weiter - und so fort.
Der Kreativität sind "nach oben hin" keine Grenzen gesetzt - lediglich die Höhe der Gläser könnten Probleme bereiten ?
Die "letzte Schicht" (...das "Schichten" macht den eigentlichen Reiz aus...) wird dann mit einigen Schokoraspeln garniert und mit zwei, drei Kirschen abgerundet. Etwas "Kirschwasser" darüber und mit einer (...sorgfältig desinfinzierten ...) Stricknadel durchpiekt, hat man einen leckeren Nachtisch parat.
Vor dem Servieren sollten man ihn allerdings noch ein paar Stunden im Kühlschrank abkühlen und "abstehen" (...wirken...
) lassen. Echte
Profis mixen den verschiedenen Varianten des Quarks auch noch den "abgetropften Saft" der Sauerkirschen unter. Wenn du die Zutaten hast, dann gelingt der Nachtisch in nur einem Viertel der Zeit, welches
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