6 Portionen
1 Schweinerollbraten (etwa 800 g)
1EL Grill-Barbecue-Gewürz
4 EL Speiseöl
je 1 rote und gelbe Paprikaschote
2 grüne Peperoni
1 Gemüsezwiebel
etwa 300 ml Fleischbrühe
1 Flasche (250 ml) Barbecuesauce
Rollbraten unter fließendem kalten Wasser abspülen,
trockentupfen und mit dem Barbaccue-Gewürz einreiben.
Öl in einem Topf oder Bräter erhitzen.
Den Braten darin rundherum gut anbraten.
Paprikaschoten und Peperoni halbieren,entstielen,entkernen,
die weißen Scheidewände entfernen, die Schoten waschen
und in Streifen schneiden.Gemüsezwiebel abziehen,
halbieren und ebenfalls in Streifen schneiden.
Die vorbeiteten Zutaten mit in den Topf (Bräter) geben und
andünsten.Fleischbrühe hinzugießen und alles zugedeckt
etwa 1 3/4 Stunden schmoren lassen.
Barbacuesauce unterrühren und alles noch etwa 10 Min.
kochen lassen.Das Fleisch aus dem Topf (Bräter) nehmen
etwa 10 Min. ruhen lassen,dann in Scheiben schneiden
und mit der Sauce anrichten.
Beilage : Pellkartoffeln oder Nudeln
Barbecuebraten.
Baum-Darstellung
