Zutaten für 6 Portionen:
750 g Kartoffeln
1000 g Kürbisfleisch
1 Gemüsezwiebel,1 Bund Petersilie
600 g Kasslerlachsfleisch
4 EL Margarine
1/4 l (250 ml)Delikatess-Brühe
Salz & Pfeffer
250 g Sahne
1-2 TL geriebenen Ingwer
Kartoffeln schälen und waschen.Kartoffeln und Kürbis
in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden.Gemüsezwiebel
schälen und grob würfeln.Petersilie waschen,trockenschütteln
und hacken.Kasslerlachsfleisch in 1,5 cm große Würfel schneiden.
Margarine auf 2 Töpfe verteilen und erhitzen.
Fleisch und Zwiebeln in einem Topf geben und bei
mittlerer Hitze ca. 10 Min, braten,mit Brühe dazugießen und
mit Deckel ca. 30 Min. bei kleiner Hitze garen.
Kürbis und Kartoffeln in den zweiten Topf geben und ca. 5 Min. braten.
Auf der ausgestellten Herdplatte ca. 10 Min. mit Deckel stehen lassen.
Gemüse zum Fleisch geben und weitere 10 Min.garen.
Cremfine mit den Quirlen des Handrührers aufschlagen,
Petersilie und Ingwer unterrühren. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken und zu dem Kürbisragout Servieren.
Kürbisragout.
Baum-Darstellung
