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Lieblingsrezepte Appetitliches rund um den Globus. Dieses Forum soll eine liebevolle Sammlung kulinarischen Hochgenusses werden. Hast Du irgendwo was gegessen, was Dich dermaßen begeistert hast, daß Du gerne das Rezept dafür hättest? Frag doch mal bei den hiesigen Usern nach? Rezepte aus Ommas Küche - herzlich willkommen. Vielleicht wird dies das größte virtuelle Kochbuch ....

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  #1  
Alt 02.04.2008, 19:50
Benutzerbild von Susi
Susi Susi ist offline
Kölsch Mädche
 
Registriert seit: 19.12.2006
Ort: Bonn
Beiträge: 2.506
Daumen hoch Susi's Wok-Phantasie

Zutaten:
2 Putenschnitzel (in kleine Stücke geschnitten)
ca. 150 g Mie-Eier-Nudeln instant
1 kleines Glas chinesisches Misch-Gemüse
2 rote Paprika (in Streifen geschnitten)
1 Bund Lauchzwiebeln (in feine Ringe geschnitten)
1 Glas Reiswein (so in etwa )
Fischsauce
Sojasauce
rote Currypaste (hab mir extra noch welche untergemischt, Uwe mag es laff )
Wasabi
1 El Sesamöl zum Anbraten
chinesische Würzmischung
Sambal Oelek
Kokosmilchpulver (zum Anrühren mit 150 ml warmem Wasser)
2 Tl Hoi Sin Sauce
2 kräftige Schuss Austernsauce
etwas Knoblauchöl

Zubereitung:
Das Fleisch habe ich mariniert, während ich Lauchzwiebeln und Paprika geschnibbelt hab und zwar mit Sambal Oelek (eine gute Messerspitze), Sojasauce, Knoblauchöl und der chinesischen Würzmischung.
Das habe ich in 1 El Sesamöl angebraten, fast sofort habe ich die Lauchzwiebeln dazu gegeben und auch den Paprika, alle anderen Zutaten habe ich nach Belieben beigemengt, erst die Flüssigkeit (die ganzen Saucen, Reiswein und Kokosmilch) wegen der Nudeln.
Alles gut durchmischen, falls es beliebt noch was Reiswein reinkippen oder mehr Schärfe (ich liebe scharf), etwas köcheln lassen, fertich

Köstlich, sogar Uwe hat es geschmeckt und das will was heißen.
__________________
Tomorrow you promise yourself will be different, yet tomorrow is too often a repetition of today.
James T. McKay
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