susa´s Rezeptideen

[susafisch]

Bananen – Kokos – Muffin Variante 1


1 Banane
260 g Mehl
2 TL Backpulver
½ TL Natron
100 g Kokosraspel
100 g Butter
75 g Zucker
2 Eier
150 g Bananen – Quark
110 ml Batida de Coco

Backofen auf 190 Grad vorheizen. Banane miteiner Gabel zerdrücken. Mehl, Backpulver, Natron und Kokosraspeln in einer Schüssel vermischen. In einer zweiten Schüssel Butter, Zucker, Eier, Quark, Bananenmus und Batida schaumig schlagen. Mehlgemisch dazugeben und unterrühren. Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 – 25 min backen.